Un Parfum de Douceurs... ♪

Oui je sais, Désolé je ne poste plus depuis un moment déjà mais voilà je n'avais pas vraiment de chose à poster aussi XD

Mais ce soir je vous propose des biscuits abaissé à la fleur d'oranger!! ^^ (tout droit sortis du four, ils sont encore tout chaud =p)

J'ai déniché la recette il y a un moment déjà sur le site de confituremaison.blogspot.com^^ . Je vous note donc la recette légèrement mais vraiment légèrement modifiée.

Ingrédients:

-220g de beurre mou

-240g de sucre

-1 oeuf

- 2 càc d'eau de fleur d'oranger

- 385g de farine (pour ma part j'ai rajouter un peu plus de farine car la pate est trop collante sinon)

- 2 càc de levure

- 1càc de sel

Mêttre le beurre et le sucre en pommade. Incorporer l'oeuf et l'arôme. Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les en 3 fois au mélange beurre-sucre en brassant bien après chaque addition.

Ne pas réfrigérer. Diviser la pâte en plusieurs morceaux, farinez le plan de travail et abaissez la sur unee épaisseur d'environ 2 mm si les cookies sont petits, s'ils sont grands étalez sur 5mm d'épaisseur.

Formez les biscuits avec des emporte pièces, puis badigeonnez les de lait (je trouve que l'aspect final rends mieux ^^).

Cuire sur plaque à biscuits recouverte de papier cuisson, 6à 7 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient juste dorés. Dégustez!

Une spécialité alsacienne qui vient de Linz en Autriche ^^

Comme ça faisait longtemps que j'avais pas vu mon chéri ( 1 semaine et demi c'est long!!!! >.<), je me suis dis que j'allais nous faire une tarte de Linz pour le goûter! Non , en fait je dirais plutôt, toute les occasions sont bonnes pour tester une nouvelle recette :p

Et bien sûr comme la tarte de chez Odelices me faisait de l'oeil (si si elle me faisait meme baver.. enfin presque.. ) et bien je l'ai donc testée aujour'dui même mais avec de légère modifications ,  pas grand chose vous allez voir

J'ai multiplier les proportions par 2 pour la recette de Odelices pour faire une grande tarte ^^

- 250g de farine

- 150g de sucre

- 150g de poudre d'amandes

- 200g de beurre mou

- 1 oeuf + 1 jaune

- 300g de confiture de framboises (pour moi j'ai pris a la fraise )

1) Commencer pr mélanger le sucre, le beurre, la poudre d'amandes et les oeufs, puis incorporer la farine d'un coup sans trop pétrir.

2) Former une boule avec la pâte (fariner un peu vos mains si la pâte colle de trop). Filmez-la et laissez-la reposer 2h au frigo.

3) Etaler les 2/3 de la pâte directement dans votre moule (vous pouvez fariner un peu vos mains si la pâte est trop collante)

4) Verser la confiture sur la pâte et faire des croisillons avec le 1/3 de pâte restante à la poche à douille. Badigeonnez les croisillons et les bords avec du lait.

5) Enfournez 40 min à 180°. La pâte doit être bien dorée.

A la sortie du four il se peut que la garniture (la confiture) se soit liquéfier (c'était mon cas) mais ne vous inquiétez pas elle va se figer en refroidissant.

Note perso: J'ai trouvée la tarte un peu trop sucrée et la pâte à fondue sous l'effet de la chaleur du four en cuisant ( j'suis déçue) mais c'était quand même excellent!

Je la referais mais peut-être avec moins de beurre et une garniture moins sucrée

Et pour finir qui veut une petite part?

Cette recette est tirée du livre "La cuisine c'est tout simple" des éditions Nathan.

Ingrédients:

- 4 blancs de poulet ou de dinde sans peau

- 1 petit poivron jaune (nous il était vert)

- 1 petit poivron rouge

- 125g de pois mangetout

- 8 tortillas

- le jus de 1/2 citron vert

- 2.5 cm de gimgembre frais pelé et rapé (facultatif)

- 2 càs de miel liquide

- 1 pincée de sel

- 1 càs d'huile de tournesol

- un peu de sauce pimentée (facultatif)

Comme j'ai la flemme de recopier toute la recette je vous l'ai scannée XD.

Pour fêter nos 1 an de couple avec mon chéri, je nous ai préparé des tourtes aux champignons dont la recette viens d'un magazine culinaire dont je me souviens plus du nom >.< et jambon et des tortillas au poulet.

Pour 2 grandes Tourtes:

- 1 pâte feuilletée

- 90g de jambon (je préconise le jambon cru italien mais c'est comme vous voulez^^)

- 120g de champignon de paris

- 1 jaune d'oeuf

- 50g de crème liquide

- 1 poignée de fromage râpé

- 1 pincée d'herbes en poudre (comme il n'y avait plus de marjolaine on a pris des herbes de provences)

- 1 échalotte hachée

+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure.

A la cuisine:

Laver et émincer les champignons (pas besoin de les émincer si vous avez pris des champignons en conserve déja pré-émincé :p ça fait gain de temps ^^). Les faire revenir dans un peu de matière grasse jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée.

Dans un mixeur (yen avait pas chez mon chéri j'ai du haché a la main au couteau d'où le fait que ma garniture sur la photo soit plus en morceaux que haché >.<) mettre le jambon, les champignons, le jaune d'oeuf et mixer quelques secondes.Il faut hacher assez fin mais pas jusqu'à obtenir une purée :p

Ajouter le sel (mais pas trop parce que le jambon et le fromage le sont déjà assez), le poivre, l'échalote et une poignée de fromage rapé. Bien mélanger.

Abaisser la pâte feuilletée, découper 2 ronds de 10 cm environ et 2 autres un peu plus grands (si vous n'avez pas de cercles je vous conseille d'utiliser des bols^^).

Sur les ronds de 10 cm, mettre la farce en laissant une bordure libre de 1cm environ. Dorer les bords laissé libre avec le jaune d'oeuf puis recouvir chaque rond avec un plus grand et bien souder les bords. Réserver au frais une 15aine de minutes pour laisser durcir la pâte un peu.

Préchauffer le four à 200°, dorer les tourtes avec le reste du jaune d'oeuf et faire des dessins sur le dessu des tourtes avec la pointe d'un couteau si vous le souhaitez, puis cuire 15 à 20 min.

Et voila ce que les Hommes font avec le restant de pâte feuilletée.. Des strings... -_-

Hier, nous avons fait ces délicieux raviolis avec ma maman. En fait je dirais plutôt que c'est moi qui l'ai assistée XD.